Της Κωνσταντίνας Φαλέκα,
Το αβοκάντο αποτελεί έναν καρπό με μεγάλη θρεπτική αξία, ο οποίος, λόγω της ουδέτερης γεύσης του, μπορεί να συνδυαστεί με πολλά άλλα υλικά. Οι κύριες περιοχές παραγωγής του είναι η Λατινική και η Κεντρική Αμερική, η Καλιφόρνια, η Ισπανία, η Αυστραλία και η Νότια Αφρική. Στην Ελλάδα, καλλιεργήθηκε για πρώτη φορά στα τέλη της δεκαετίας του ’60 και, συγκεκριμένα, στην Κρήτη.
Θα ήταν αρκετά ωφέλιμο να εντάξετε στη διατροφή σας το αβοκάντο, καθώς είναι ένα λαχανικό πλούσιο σε βιταμίνες και καλά λιπαρά. Έχει αποδειχθεί ότι έχει ισχυρή αντιφλεγμονώδη δράση που συμβάλλει στην πρόληψη και στην αντιμετώπιση της ρευματοειδούς αρθρίτιδας και της οστεοαρθρίτιδας, αλλά και υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο, ένα μέταλλο που συμβάλλει στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης. Οι περισσότεροι γνωρίζουν για τις ευεργετικές του ιδιότητες, ενώ, χάρη στη μοναδικότητα της γεύσης του, προσδίδει γευστικό πλούτο σε κάθε πιάτο στο οποίο χρησιμοποιείται. Επιπλέον, πολλοί κάνουν λόγο για την ιδιαίτερη υφή του. Παρακάτω θα δούμε μερικούς διαφορετικούς τρόπους που μπορεί να καταναλωθεί το αβοκάντο.
Γουακαμόλε
Το γουακαμόλε είναι μια μεξικάνικη σάλτσα με βάση το αβοκάντο. Με άλλα λόγια, πρόκειται για μια αλοιφή, της οποίας τα δύο βασικά συστατικά είναι το πολτοποιημένο αβοκάντο και το αλάτι, ενώ συχνά συνδυάζεται και με άλλα υλικά, όπως είναι, για παράδειγμα, το πιπέρι, το λεμόνι, η ντομάτα, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το γιαούρτι και διάφορα άλλα καρυκεύματα. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές εκδοχές πέρα από την κλασική συνταγή για γουακαμόλε.
Smoothie
Ένας ακόμα από τους πιο δημοφιλείς τρόπους που χρησιμοποιείται το αβοκάντο είναι σε συνταγές για smoothies. Όσα smoothies περιλαμβάνουν αβοκάντο είναι ιδιαίτερα χορταστικά και έχουν την ικανότητα να ενισχύσουν το ανοσοποιητικό μας σύστημα. Για παράδειγμα, εκτός από αβοκάντο, ένα smoothie μπορεί να περιλαμβάνει, επίσης, γιαούρτι, αγγούρι, σπανάκι, βρώμη και μπανάνα.
Σάντουιτς
Δεν είναι λίγοι οι συνδυασμοί υλικών για σάντουιτς που περιλαμβάνουν, μεταξύ άλλων, το αβοκάντο. Σε ένα σάντουιτς, το αβοκάντο μπορεί να συνδυαστεί εύκολα με αυγό, ντομάτα, καπνιστό σολομό και κάποιο είδος τυριού, όπως είναι, για παράδειγμα, το ανθότυρο ή το τυρί κρέμα. Για μεγάλη μερίδα ανθρώπων, το σάντουιτς είναι μια εύκολη και γρήγορη λύση γεύματος κι έτσι αναζητούν τρόπους για να το εμπλουτίσουν.
Γλυκιά μους αβοκάντο
Για το τέλος, έχουμε αφήσει μια γλυκιά εκδοχή που συμπεριλαμβάνει το αβοκάντο. Πρόκειται για μια μους σοκολάτας χωρίς ζάχαρη, η οποία δεν έχει να ζηλέψει τίποτα από μια άλλη μους σοκολάτας. Για τη συγκεκριμένη, κυκλοφορούν διάφορες συνταγές και εκδοχές, ωστόσο οι πιο συνηθισμένες περιλαμβάνουν σίγουρα τα εξής υλικά: αβοκάντο, κακάο και σιρόπι σφενδάμου ή μέλι.
Αξίζει να αναφέρουμε πως, τα τελευταία χρόνια, όλο και περισσότερες επιστημονικές έρευνες συσχετίζουν την κατανάλωση του αβοκάντο με τον μικρότερο κίνδυνο καρδιαγγειακής και στεφανιαίας νόσου. Επομένως, η κατανάλωση του συγκεκριμένου υλικού μπορεί να συμβάλει στη σωστή λειτουργία του οργανισμού μας, ενώ, παράλληλα, καταναλώνεται σε πολλές διαφορετικές μορφές. Για να επισπεύσουμε την ωρίμανσή του, το τοποθετούμε σε κλειστή σακούλα μαζί με μερικά μήλα, εκτός ψυγείου. Αφήστε τη φαντασία σας ελεύθερη και καταναλώστε το συγκεκριμένο υλικό σε συνδυασμό με άλλα υλικά της αρεσκείας σας!
ΕΝΔΕΙΚΤΙΚΕΣ ΠΗΓΕΣ
- Αβοκάντο: 25 συνταγές με τον θρεπτικό καρπό, gastronomos.gr, διαθέσιμο εδώ
- Αβοκάντο: 9 οφέλη για την Υγεία μας, euroclinic.gr, διαθέσιμο εδώ
