Της Εύης Τριάντη,
Πόσες φορές έχουμε αποφασίσει να κάνουμε δίαιτα πριν από ένα χαρμόσυνο γεγονός, προτού πάμε διακοπές ή απλώς μετά από μια «ατυχή» ένδειξη της ζυγαριάς; Όσο φυσιολογικό και συνηθισμένο κι αν ακούγεται το φαινόμενο της «δίαιτας» στις μέρες μας, το οποίο θεωρείται, πλέον, ως μια επιτρεπτή και άμεση μέθοδος, για να χάσουμε μερικά κιλά όσο πιο γρήγορα μπορούμε, μπορεί να μετατραπεί σε κάτι άκρως επικίνδυνο, βλάπτοντας σοβαρά την υγεία μας, ακόμη και μοιραία.
Σύμφωνα με έρευνες, περίπου 45 εκατομμύρια Αμερικανοί κάνουν δίαιτα κάθε χρόνο. Δίαιτα σημαίνει περιορισμός της διατροφικής πρόσληψης μέσα στην ημέρα, δηλαδή, η κατανάλωση λιγότερων ολικών θερμίδων σε σχέση με τις θερμίδες που οι επιστήμονες συνιστούν, ώστε ένας άνθρωπος να διατηρήσει φυσιολογικά το βάρος του. Η ημερήσια πρόσληψη θερμίδων εξαρτάται από διάφορους παράγοντες: την ηλικία, το φύλο και τη γενικότερη κατάσταση υγείας (θυρεοειδής, ορμονικά προβλήματα). Γενικότερα, ένας μέσος άνδρας πρέπει να καταναλώνει περίπου 2500 θερμίδες ημερησίως, ενώ, αντίστοιχα, η γυναίκα 2000 θερμίδες, ούτως ώστε να διατηρήσει το βάρος της. Στην αντίπερα όχθη, διάφορες δίαιτες προτείνουν διαφορετικές ποσότητες θερμιδικής πρόσληψης ημερησίως.
Ωστόσο, μια δίαιτα, αν δεν εξατομικεύεται και δε λαμβάνει υπόψη τις ιδιαίτερες ανάγκες και προδιαγραφές του εκάστοτε ατόμου ενδέχεται να αποβεί καταστροφική για τον οργανισμό του και να επιφέρει τα αντίστροφα αποτελέσματα, καθυστερώντας τον μεταβολισμό και περιπλέκοντας το «διατροφικό ξεκλείδωμα» του οργανισμού. Γι’ αυτό και οι δίαιτες πρέπει να παρέχονται από εξειδικευμένο προσωπικό, ικανό να αναγνωρίσει τις ιδιαίτερες ανάγκες και διατροφικές συνήθειες του ατόμου.
Χαρακτηριστικό παράδειγμα του κινδύνου που προκαλεί μια καταστροφική και αυθαίρετη δίαιτα αποτελεί η τραγική περίπτωση του 14χρονου αγοριού που θα αναλύσουμε παρακάτω.
Πιο συγκεκριμένα, το αγόρι έσπευσε στον οικογενειακό γιατρό με παράπονα για ζαλάδα, κούραση, έντονη εξάντληση και πόνο στο σώμα του. Με μια πρώτη ματιά, το αγόρι φαινόταν υγιές, καθώς η εξωτερική του όψη παρέπεμπε σε μια φυσιολογική σωματική κατάσταση και το βάρος του κυμαινόταν στο πλαίσιο ενός μέσου αγοριού στην ηλικία αυτή. Παρόλα αυτά, τα πράγματα δεν ήταν τόσο απλά…
Μετά από εξετάσεις και ειδικά διαγνωστικά τεστ, οι γιατροί στο νοσοκομείο συνειδητοποιούν ότι παρά το καθαρό ιατρικό ιστορικό του, το παιδί παρουσιάζει τώρα αναιμία και χαμηλά επίπεδα της βιταμίνης Β12. Συνεπώς, οι γιατροί του χορηγούν αυτήν ακριβώς τη βιταμίνη. Ωστόσο, έναν μόλις χρόνο μετά, το αγόρι παρουσιάζει μείωση στην ικανότητα όρασής του και τελικώς τυφλώνεται.
Τι οδήγησε, άραγε, σε μια τόσο δραματική επιδείνωση της υγείας του; Η απάντηση βρίσκεται στη διατροφή του και, πιο συγκεκριμένα, στην υπερβολικά περιορισμένη σε θρεπτικά συστατικά και ανθυγιεινή δίαιτα στην οποία επέβαλλε τον οργανισμό του καθημερινώς. Το αγόρι κατανάλωνε κυρίως πατατάκια, άσπρο ψωμί και σε μικρότερες ποσότητες επεξεργασμένο κρέας.
Συνοψίζοντας, μια υπερβολικά περιοριστική δίαιτα η οποία δεν περιλαμβάνει φρούτα, λαχανικά, όσπρια και γενικότερα πηγές πρωτεϊνών και απαραίτητων θρεπτικών συστατικών που ένας άνθρωπος οφείλει να λαμβάνει μέσα στην ημέρα του, μπορεί να επηρεάσει οποιοδήποτε σύστημα του ανθρώπινου οργανισμού (ακόμη και το οπτικό) και να οδηγήσει στην εμφάνιση ανεπανόρθωτων προβλημάτων και δυσλειτουργιών.
Επομένως, η συμβουλευτική επίσκεψη και παρακολούθηση από έναν ειδικό διαδραματίζει καταλυτικό ρόλο στην παραπάνω προσπάθεια και στην επίτευξη του επιθυμητού διατροφικού αποτελέσματος από την αυθαίρετη ατομική κρίση, αποτελώντας τον μοναδικό σωστό δρόμο.
ΕΝΔΕΙΚΤΙΚΕΣ ΠΗΓΕΣ
- Blind From A Bad Diet? Teen Who Ate Mostly Potato Chips And Fries Lost His Sight (2019), npr.org. Διαθέσιμο εδώ
- Dangers of Dieting: Why Dieting Can Be Harmful (2021), lindnercenterofhope.org. Διαθέσιμο εδώ
